Dieta ketogeniczna, znana również jako keto, to dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa, która ma na celu skłonienie organizmu do wejścia w stan zwany ketozą. W tym stanie organizm przestawia się z przetwarzania węglowodanów na energię na spalanie tłuszczu. Oto podstawowe zasady diety ketogenicznej:
- Niski Poziom Węglowodanów:
- Kluczowym elementem diety ketogenicznej jest ograniczenie spożycia węglowodanów, zazwyczaj do około 20-50 gramów dziennie. To skłania organizm do spalania tłuszczu jako głównego źródła energii.
- Wysoki Poziom Tłuszczów:
- Dieta keto jest bogata w tłuszcze. Węglowodany są zastępowane tłuszczami jako głównym źródłem energii. To może obejmować oleje, masło, oliwę, awokado, orzechy, a także tłuste mięsa.
- Umiarkowane Białko:
- Spożycie białka jest zazwyczaj utrzymywane na umiarkowanym poziomie. Nadmiar białka może być przekształcony w glukozę, co może zakłócać proces ketogenezy.
- Ketogeneza:
- Ograniczenie spożycia węglowodanów prowadzi do zmniejszenia poziomu glukozy we krwi. W rezultacie organizm zaczyna wytwarzać cząsteczki zwane ketonami z rozkładu tłuszczów. Kiedy poziom ketonów wzrasta, organizm wchodzi w stan ketozny.
- Monitorowanie Poziomu Ketonów:
- Osoby stosujące dietę ketogeniczną często monitorują swoje poziomy ketonów za pomocą testów moczowych, krwi lub oddechu, aby upewnić się, że są w stanie ketoznym.
- Efekty Uboczne:
- Przejście na dietę ketogeniczną może powodować tzw. „keto grypę”, która obejmuje objawy takie jak zmęczenie, bóle głowy, nudności. Te objawy są zazwyczaj przejściowe i wynikają z adaptacji organizmu do nowego sposobu odżywiania.
- Stosowanie w Leczeniu Niektórych Chorób:
- Dieta ketogeniczna pierwotnie była stosowana w leczeniu padaczki u dzieci, ale obecnie jest badana w kontekście innych schorzeń, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby serca i inne.
Ważne jest zaznaczenie, że dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla każdego, i przed jej rozpoczęciem zaleca się konsultację z lekarzem, zwłaszcza w przypadku istniejących schorzeń zdrowotnych. Ponadto, dieta ta może być trudna do utrzymania w dłuższej perspektywie czasowej, i nie jest jedynym zdrowym sposobem odżywiania.
