Czym jest dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa to sposób żywienia, który eliminuje gluten – białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i ich pochodnych. Gluten nadaje produktom piekarniczym elastyczność i sprężystość, ale jednocześnie może wywoływać problemy zdrowotne u osób z nietolerancją glutenu, celiakią lub nadwrażliwością na gluten. Podstawowe zasady diety bezglutenowej obejmują unikanie produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień oraz ich pochodne, takie…